Salade de quinoa el légumes 🌽

 

Ingrédients : 

• 1 tasse de quinoa

• 2 tasses d’eau

• 1 concombre coupé

• 1 poivron coloré coupé

• 1 tomate coupée

• 1/4 tasse de persil haché

• Jus d’un citron

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparer le quinoa : Rincez le quinoa, puis faites-le cuire dans l’eau pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.

2. Préparer la salade : Dans un grand bol, mélangez le quinoa avec le concombre, le poivron, la tomate et le persil.

3. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive, puis ajoutez le sel et le poivre.

4. Servir la salade : Ajoutez la vinaigrette à la salade et mélangez bien. Vous pouvez la servir froide ou à température ambiante.

Astuces :

• Vous pouvez ajouter des protéines comme du poulet grillé ou des pois chiches pour augmenter la valeur nutritionnelle.

• Assurez-vous de consommer la salade en portions appropriées.

Bon appétit