1 tasse de pistaches décortiquées (non salées de préférence)
• 1/2 tasse de crème fraîche
• 1/4 tasse de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)
• 1 cuillère à café de vanille
• Une pincée de sel
Instructions :
1. Rôtir les pistaches : Si vous utilisez des pistaches crues, faites-les griller à feu moyen dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Mélanger les ingrédients : Dans un mixeur, ajoutez les pistaches grillées, la crème, le lait, le sucre et la pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajuster la consistance : Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait pour obtenir la consistance désirée.
4. Ajouter la saveur : Incorporez la vanille et mixez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Service : Vous pouvez utiliser la sauce au pistache comme accompagnement pour les desserts, comme la glace ou les gâteaux, ou même comme sauce pour les salades.
Conseils :
• Vous pouvez conserver la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
• Ajustez la quantité de sucre selon votre goût