4 gros œufs de poule
½ cuillère à café de sel
125 ml (½ tasse) de lait
113 g (4 oz) de farine
28 g (1 oz) d’oignons nouveaux, hachés
28 g (1 oz) d’aneth frais, haché
Poivre noir au goût
85 g (3 oz) de fromage mozzarella, râpé
Pour les légumes et le poulet :
4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
1 courgette, coupée en dés
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 carotte, râpée
1 filet de poulet, coupé en dés
1 poivron frais doux, haché
1 cuillère à café de sel
Poivre noir au goût
½ cuillère à café de paprika doux
28 g (1 oz) d’olives, tranchées
2 tomates cerises, coupées en deux
1 cuillère à soupe d’olive huile
Directions
Préparer les légumes : Peler et couper les pommes de terre en dés, hacher les courgettes, l’oignon, le poivron et l’ail. Râper la carotte.
Cuire le poulet et les légumes : Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le filet de poulet coupé en dés, assaisonner de sel, de poivre noir et de paprika doux. Cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer et réserver.
Faire sauter les légumes : Dans la même poêle, faire revenir les oignons, l’ail, les carottes, les courgettes et le poivron doux pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement.
Préparer le mélange d’œufs : Dans un grand bol, fouetter les œufs, le sel, le poivre noir et le lait. Ajouter progressivement la farine en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporer les oignons nouveaux hachés et l’aneth.
Superposer la cocotte : Préchauffer le four à 180°C (360°F). Graisser une cocotte avec de l’huile d’olive. Répartir les pommes de terre coupées en dés au fond, puis ajouter le poulet cuit et les légumes sautés. Versez le mélange d’œufs sur le dessus.
Cuisson : Faites cuire la cocotte pendant 30 minutes à 180°C (360°F) jusqu’à ce que le dessus soit cuit et doré.
Ajoutez la mozzarella et les garnitures finales : Retirez la cocotte du four. Saupoudrez de fromage mozzarella râpé sur le dessus, ajoutez des olives tranchées et des tomates cerises coupées en deux. Remettez au four et faites cuire pendant 7 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Servez : Garnissez d’aneth supplémentaire ou d’oignons nouveaux si vous le souhaitez et servez chaud.Suggestions de présentation
Accompagnez-le d’une simple salade verte ou de brocoli cuit à la vapeur pour un repas complet.
Servez avec du pain croustillant ou du pain grillé à l’ail pour plus de texture.
Conseils de cuisson
Pour un mélange d’œufs plus savoureux, ajoutez une pincée de muscade ou de paprika fumé.
Vous pouvez remplacer la mozzarella par n’importe quel fromage fondant comme le cheddar ou le gouda.
Si vous préférez des pommes de terre plus croustillantes, précuisez les pommes de terre coupées en dés pendant 10 minutes avant de les ajouter à la cocotte.
Avantages nutritionnels
Riche en protéines : le poulet et les œufs constituent une excellente source de protéines, contribuant à la réparation musculaire et à la santé générale.
Riche en fibres : les légumes, en particulier les courgettes et les pommes de terre, sont riches en fibres, ce qui facilite la digestion.
Vitamines essentielles : les courgettes, les poivrons et les carottes sont riches en vitamines A et C, qui soutiennent la santé immunitaire.
Informations diététiques
Option sans gluten : utilisez de la farine sans gluten pour rendre ce plat sans gluten.
Option végétarienne : Omettez le poulet et augmentez la quantité de légumes pour une version végétarienne.Option faible en glucides : Remplacez les pommes de terre par du chou-fleur pour une alternative faible en glucides.
Informations nutritionnelles (par portion, pour 6 portions)
Calories : 320
Protéines : 18 g
Glucides : 25 g
Fibres : 5 g
Lipides : 16 g
Sucres : 4 g
Conseils de conservation
Réfrigération : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Congélation : Congelez les portions individuelles dans des récipients hermétiques jusqu’à 2 mois. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.
Réchauffage : Réchauffez dans un four préchauffé à 150 °C (300 °F) pendant 10 à 15 minutes ou au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
C’est un repas équilibré qui combine protéines, légumes et fromage dans un seul plat.
Facile à préparer et parfait pour les dîners de semaine ou la préparation des repas.
L’ajout de mozzarella et d’olives lui confère une saveur délicieusement riche.
Polyvalent, permettant de remplacer les ingrédients en fonction de vos préférences.
Conclusion
Cette cocotte de poulet et de légumes avec mozzarella est un repas simple mais savoureux, idéal pour les dîners de famille ou la préparation des repas. La combinaison de poulet tendre, de légumes frais et d’une garniture au fromage rend chaque bouchée satisfaisante et réconfortante. Que vous recherchiez un repas sain et équilibré ou quelque chose de facile à préparer pour un soir de semaine chargé, cette cocotte plaira à coup sûr à tout le monde à table.
10 questions fréquemment posées
Puis-je utiliser des légumes différents dans cette recette ?
Oui, n’hésitez pas à ajouter ou à remplacer d’autres légumes comme des poivrons, du brocoli ou des épinards.
Puis-je préparer ce plat sans produits laitiers ?
Absolument ! Utilisez des substituts de lait et de fromage sans produits laitiers pour préparer ce plat sans produits laitiers.
Puis-je utiliser des restes de poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser des restes de poulet cuit. Il suffit de le râper et de l’ajouter à la cocotte.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez assembler la cocotte et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson.
Par quoi puis-je remplacer les courgettes ?
Vous pouvez utiliser des aubergines, des courges jaunes ou même plus de pommes de terre à la place des courgettes.
Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ?
Ajoutez des flocons de piment ou une pincée de poivre de Cayenne au mélange d’œufs pour une touche plus épicée.
Puis-je utiliser des légumes surgelés ?
Oui, les légumes surgelés comme les carottes et les petits pois fonctionnent bien. Il suffit de les décongeler et de les égoutter avant de les utilis
Puis-je ajouter plus de fromage ?
Bien sûr ! Vous pouvez augmenter la quantité de fromage si vous aimez une cocotte plus fromagère.
Comment éviter que la cocotte ne devienne détrempée ?
Précuisez les pommes de terre pendant 10 minutes et assurez-vous d’égoutter tout excès de liquide des légumes sautés.
Avec quoi dois-je servir cette cocotte ?
Il se marie bien avec une salade verte, du pain à l’ail ou une soupe légère pour un repas plus copieux.