Boeuf bourguignon 😍

 

Voici la recette du Boeuf Bourguignon en français :

Ingrédients :

• 1 kg de boeuf à braiser, coupé en cubes

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 150 g de lardons

• 1 gros oignon, haché

• 2 carottes, coupées en rondelles

• 3 gousses d’ail, hachées

• 750 ml de vin rouge (comme le Bourgogne)

• 250 ml de bouillon de boeuf

• 2 feuilles de laurier

• 1 cuillère à café de thym séché

• Sel et poivre au goût

• 200 g de champignons, coupés (facultatif)

• 2 cuillères à soupe de farine

Instructions :

1. Faire dorer la viande : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive et ajoutez les cubes de boeuf. Faites dorer la viande sur toutes ses faces, puis retirez-la de la casserole.

2. Faire dorer les lardons : Dans la même casserole, ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Ajoutez l’oignon, les carottes et l’ail, puis faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

3. Ajouter la viande : Remettez le boeuf dans la casserole. Saupoudrez de farine et mélangez pendant une minute.

4. Ajouter les liquides : Ajoutez le vin, le bouillon, les feuilles de laurier et le thym. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 à 3 heures jusqu’à ce que la viande soit tendre.

5. Ajouter les champignons : Dans les dernières minutes de cuisson, ajoutez les champignons et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.

6. Servir : Servez le Boeuf Bourguignon avec de la purée de pommes de terre ou du pain français.

Bon appétit !